红烧土豆鸡块
红烧口味的菜肴 色泽红亮温润 味道浓厚 比较下饭 就像这道红烧土豆鸡块 土豆吸饱了汤汁 绵软入味 鸡块鲜香味浓。
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食材
- 三黄鸡 半只
- 土豆 3个
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 甜面酱 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 葱 1段
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 香叶 3片
- 八角 1个
- 食用油 2汤匙
步骤
2. 香辛料准备好
3. 土豆去皮切滚刀块
4. 起油锅放一汤匙食用油 放入鸡块煎制
5. 煎至两面微微焦黄 关火备用
6. 另起油锅 加入一汤匙食用油 油热放入香辛料翻炒
7. 炒出香味后放入煎好的鸡块 放入生抽
8. 放入蚝油
9. 放入甜面酱 翻炒均匀上色
10. 加入清水
11. 水量刚刚没过食材 煮开
12. 放入土豆块
13. 大火烧开 转小火慢炖 放入红烧老抽调整颜色
14. 中小火烹饪
15. 用筷子试一下 轻松穿透鸡肉 表明已经熟了 大火收汁 关火
16. 出锅装盘 香极了
小贴士
- 最后大火收汁 不要把汤全部收没 留下些许汤汁拌饭 味道更佳。
菜谱创建于:2020年01月04日 15:35
