红烧鸡块

红烧鸡块

过年吃鸡,大吉大利!鸡肉的做法有很多种,红烧鸡块加了板栗,格外好吃!今年年夜饭又加一道菜!

敏茹意

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食材

  • 鸡腿 280克
  • 板栗 180克
  • 生姜 15克
  • 大蒜 10克
  • 生抽 20克
  • 老抽 5克
  • 料酒 10克
  • 番茄沙司 20克
  • 5克

步骤

红烧鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>剁小块,清洗干净,控水备用

1. 鸡腿剁小块,清洗干净,控水备用

红烧鸡块,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>划小口,入开水锅中煮一两分钟,拔凉去壳

2. 新鲜板栗划小口,入开水锅中煮一两分钟,拔凉去壳

红烧鸡块,鸡腿块凉水入锅焯水

3. 鸡腿块凉水入锅焯水

红烧鸡块,到水开,去血沫子捞出

4. 到水开,去血沫子捞出

红烧鸡块,再次清洗干净,控水备用

5. 再次清洗干净,控水备用

红烧鸡块,热锅凉油加姜蒜炒香

6. 热锅凉油加姜蒜炒香

红烧鸡块,放入焯过水的鸡块

7. 放入焯过水的鸡块

红烧鸡块,小火煸炒,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 753'>番茄沙司</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

8. 小火煸炒,加番茄沙司料酒

红烧鸡块,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒匀

9. 加生抽老抽炒匀

红烧鸡块,炒到表面焦焦的,番茄沙司融化粘满鸡块上就可以

10. 炒到表面焦焦的,番茄沙司融化粘满鸡块上就可以

红烧鸡块,加开水没过鸡块

11. 加开水没过鸡块

红烧鸡块,加入剥好的板栗

12. 加入剥好的板栗

红烧鸡块,加三颗冰糖

13. 加三颗冰糖

红烧鸡块,加一小勺盐

14. 加一小勺盐

红烧鸡块,盖锅盖烧至15分钟

15. 盖锅盖烧至15分钟

红烧鸡块,大火收汁即可

16. 大火收汁即可

红烧鸡块,红烧鸡块完成!我是敏茹意记得关注我!

17. 红烧鸡块完成!我是敏茹意记得关注我!

小贴士

  1. ①鸡块一定要焯干净,处理的越干净激素会越少
  2. ②加水之前一定要炒上色
  3. ③板栗也可以用土豆等蔬菜代替
菜谱创建于:2019年01月14日 14:16

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