红烧鸡块

红烧鸡块

一道下饭的家常菜,用的妈妈自己养的走地鸡,肉质紧致,味道鲜美。

鱼儿AA567

+关注

379 菜谱

6954 粉丝

13 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 家养鸡 1400克
  • 生姜 10克
  • 大葱 20克
  • 辣椒 少许
  • 八角 少许
  • 香叶 少许
  • 玉米油 1大勺
  • 适量
  • 料酒 2小勺
  • 生抽 2小勺
  • 老抽 2小勺

步骤

红烧鸡块,鸡肉洗净

1. 鸡肉洗净

红烧鸡块,斩成小块

2. 斩成小块

红烧鸡块,准备调料

3. 准备调料

红烧鸡块,锅内放油烧至五成热,放入调料爆香

4. 锅内放油烧至五成热,放入调料爆香

红烧鸡块,放入鸡块翻炒

5. 放入鸡块翻炒

红烧鸡块,肉块变色,炒干水分后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

6. 肉块变色,炒干水分后倒入生抽

红烧鸡块,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀

7. 倒入老抽翻炒均匀

红烧鸡块,添水没过鸡块

8. 添水没过鸡块

红烧鸡块,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

9. 倒入料酒

红烧鸡块,放油调味,大火烧开后转中火炖约40分钟

10. 放油调味,大火烧开后转中火炖约40分钟

红烧鸡块,肉熟收浓汤汁即可

11. 肉熟收浓汤汁即可

红烧鸡块,装盘食用

12. 装盘食用

小贴士

  1. 1、新杀的鸡炒之前就不用焯水了。
  2. 2、炖煮前就放盐会使鸡块更入味。
菜谱创建于:2017年12月05日 16:42

热门菜谱

应季菜肴

保存到手机 看其他做法