#闹元宵#杏仁生牛奶糖
开了一盒淡奶油一直没用，想个办法解决掉。天气凉了，有的人就会想吃点糖果，这款牛奶糖应该会受欢迎吧。不过，第一次做，为了预防万一被拒绝后的剩货，还是少量试制比较好。最后的结果表面，这糖是很成功的，入口即化，很受欢迎
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食材
- 细砂糖 25克
- 淡奶油 50克
- 麦芽糖 8克
- 杏仁 20克
步骤
1. 准备用料
2. 杏仁切碎，备用
3. 将除杏仁外的全部材料倒入锅中
4. 中火加热，并搅拌均匀
5. 加热至咕噜咕噜冒泡，并用温度计测温
6. 液体变浓稠，温度达到125度
7. 离火，加入杏仁碎拌匀
8. 倒入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固
9. 取出凝固的牛奶糖，用薄刀沿内壁划一圈
10. 脱模
11. 用刀切成约1.5厘米
12. 将油纸裁成大小适中小方形
13. 放一块糖
14. 包起来
15. 全部包好后即可随时享用
小贴士
- 没有温度计也不要紧，只要糖液变成浅咖啡色就行了
- 做好的糖果可以放密封罐里冷藏保存，尽量在2周内吃完
菜谱创建于:2022年02月24日 08:29
