香煎鲫鱼
鲫鱼的肉非常鲜甜，无论是做汤还是煎都非常好吃。
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食材
- 鲫鱼 1条
- 蒜蓉 少量
- 姜末 少量
- 小米辣 少量
- 葱花 少量
- 生抽 少量
步骤
1. 鲫鱼洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 在鲫鱼两面划几刀
3. 然后均匀抹上玉米淀粉。这一步是为了让鲫鱼更酥脆，同时避免皮掉落。
4. 然后放到锅里用中小火煎。注意煎的过程，不要经常翻动。煎到用手晃动锅鱼能够移动的时候才能翻面。
5. 煎鱼的时候准备配料。姜葱蒜还有小米辣切末。
6. 鱼的两边肉比较厚不好煎，可以把平底锅倾斜一点来煎。煎好后把鱼捞起来。
7. 用锅里剩下的油爆香姜末葱白蒜末。
8. 然后加适量的生抽。
9. 再加少许水。注意这里要一定要小火，加了酱油很容易焦。最后撒上小米辣和葱叶。
10. 浇到煎好的鲫鱼上就可以开动啦。
菜谱创建于:2020年01月15日 13:38
