香煎鲫鱼
两条鲫鱼买回家一条煲汤 另一条做香煎鲫鱼 外酥里嫩 蘸着椒盐 别有一番风味 是不错的下酒菜 香哦。
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食材
- 鲫鱼 300g
- 食用油 20g
- 椒盐 1汤匙
- 葱 1段
- 蒜 5瓣
- 姜 3片
- 胡椒粉 1g
- 花椒 10粒
- 盐 2克
- 面粉 1汤匙
步骤
1. 食材准备好
2. 椒盐备好
3. 鱼收拾干净 在鱼身上划几刀 方便入味
4. 蒜切片
5. 葱切片
6. 姜切丝
7. 葱姜蒜放到鱼身上
8. 倒入胡椒粉
9. 放盐
10. 抓匀入味
11. 腌制20分钟
12. 腌好的鱼裹上薄薄一层面粉
13. 起油锅 放入花椒粒 放入腌好的鱼
14. 煎至两面金黄 用小火慢煎
15. 出锅装盘
16. 蘸着椒盐吃 很美味
小贴士
- 煎鱼时不要着急翻面 等一面定型了再翻另一面 煎至两面金黄
菜谱创建于:2020年01月15日 22:37
