香煎鲫鱼
香煎鲫鱼鲜外焦里嫩，鱼肉鲜美~
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食材
- 小鲫鱼 500克
- 圆葱 半个
- 大蒜 5瓣
- 鲜姜 1块
- 精盐 5克
- 大豆色拉油 1大勺
步骤
1. 圆葱切成丝
2. 大蒜切成丝
3. 鲜姜切成丝
4. 普通面粉
5. 小鲫鱼放入盆里清洗干净，刮去鱼鳞，清除内脏和鱼鳃
6. 在鲫鱼身上斜切几刀便于入味
7. 所有的鲫鱼都处理好
8. 加入蒜丝，姜丝和圆葱丝
9. 加入精盐
10. 调匀后腌制60分钟
11. 腌制入味后把鲫鱼取出来，用厨房用纸吸干水份
12. 把所有的小鲫鱼都用厨房用纸吸干水份
13. 把鲫鱼放入面粉中打个滚，让鲫鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉
14. 炒锅烧热后加入大豆色拉油
15. 油热后放入鲫鱼，全程小火煎制
16. 煎制一面金黄就给鲫鱼翻身
17. 煎制两面金黄即可
18. 香煎鲫鱼出锅了~
19. 香煎鲫鱼鲜外焦里嫩，鱼肉鲜美~
菜谱创建于:2020年01月13日 11:05
