香煎海鲫鱼
今天早上去早市，看见有刚刚打捞上岸的海鲫鱼，好新鲜，赶紧买了一些回家，取出6条，剩下的分装后放到冰柜里了，想吃的时候就取出来了，今天就把海鲫鱼煎了一下，好吃到爆哟……
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食材
- 海鲫鱼 6条
- 大蒜 8克
- 料酒 5克
- 盐 适量
- 花椒粉 2克
- 花生油 5克
- 生抽 6克
- 蕃茄酱 15克
- 白糖 5克
- 淀粉 10克
- 小米辣 1个
- 白芝麻 少许
步骤
1. 首先把海鲫鱼放入盆里。
2. 把海鲫鱼取出内脏后，用自来水冲洗干净。
3. 这个时候根据个人口味加入适量的盐。
4. 加入花椒粉增加口感。
5. 最后倒入料酒。
6. 把所有的食材都加入后，腌制30分钟。
7. 腌制好的海鲫鱼，用清水冲洗干净后沥干水分。
8. 大蒜去皮后，用东菱无线绞肉机绞碎。
9. 把绞碎的大蒜，取出放入碗中。
11. 倒入适量的清水搅拌均匀备用。
12. 电饼铛预热后，用硅胶刷蘸花生油涂抹锅里。
13. 把沥干水分的海鲫鱼，码放在烤盘里。
14. 盖上电饼铛，用小火慢慢煎至。
15. 把海鲫鱼煎至两面金黄色的时候。
16. 这个时候倒入提前调好的调料汁。
17. 大火煮沸后，看见汤汁变得越来越粘稠时。
18. 撒上葱花即可关火。
19. 把煎好的海鲫鱼盛入盘中，撒上少许白芝麻，我还加了小米辣。
20. 成品一
小贴士
- 海鲫鱼可以直接煎好了，不用加入汤汁就可以吃哈……
菜谱创建于:2019年04月18日 20:30
