香烤鲫鱼
鲫鱼的营养价值与功效：1.美容养颜抗皱纹，可以延缓衰老；2.能够提高人体记忆力；3.孕妇食用有利于增多乳汁；4.对肝脏有很大的好处；5.降低胆固醇，能够预防高血压以及心血管疾病的产生；6.促进儿童生长发育；7.可以治疗慢性支气管炎。鲫鱼的禁忌：1.感冒期间食用鲫鱼会导致病情加重；2.在食用了鲫鱼后不宜喝茶。
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食材
- 孜然粉 适量
- 辣椒酱、黄豆酱 各20克
- 葱姜蒜 适量
- 花椒粒 适量
- 胡椒粉 2克
- 盐 2克
- 生抽 10克
- 料酒 15克
- 小米辣 适量
- 鲫鱼 2条
步骤
1. 鲫鱼清理后切块整平
2. 刮洗干净
3. 沥水，加入料酒和盐，抹匀腌制10分钟
4. 备两份葱姜蒜和一放葱花
5. 小米辣洗净去蒂，切碎备用
6. 腌制好的鲫鱼洗去盐水，沥干水分
7. 放入热油锅中，先不要翻动它
8. 煎出香味至能看到底部变色，翻面煎至两面金黄
9. 装入铺好锡纸的烤盘上
10. 撒上其中一份葱姜蒜
11. 就着油锅放入花椒粒炸香，加入另一份葱姜蒜炒香
12. 加入小米辣和适量油炒香
13. 放入黄豆酱和辣椒酱
14. 淋入生抽，拌匀
15. 浇在鲫鱼身上，同时220度预热烤箱10分钟以上
17. 放入预热好的烤箱中层，200度烤10分钟
18. 烤好后取出，小心烫，撒上葱花
19. 装入盘中
20. 即可食用
21. 一道美味的香烤鲫鱼就做好了
小贴士
- 鲫鱼烤的时间随鲫鱼的大小而定，我这是小鲫鱼，超过半斤以上的就要烤15分钟以上了。
菜谱创建于:2021年08月03日 21:52
