福袋馒头
蕴含着中国传统文化的福袋，象征着好的兆头：吉祥如意,如愿合意,事事如意,福至福来! 新年到来，我今天给大家制作一个福袋馒头，㊗️福大家2️⃣0️⃣1️⃣8️⃣新年快乐！事事如意！
241 菜谱
31444 粉丝
16 关注
食材
- 红色面团：
- 面粉 150克
- 绵白糖 25克
- 酵母粉 2克
- 红曲米粉 2克
- 黄色面团：
- 南瓜泥 80克
- 面粉 适量（视南瓜泥的干湿度来决定）
- 酵母粉 2克
- 绵白糖 10克
步骤
1. 先将南瓜去皮去瓤，洗干净切成薄片，上锅隔水蒸熟。
2. 将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。
4. 和红色面团：将面粉和红曲米粉、白糖拌匀，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
5. 这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
6. 将发酵好的面团分别排气揉匀后，取一红色面团擀成中间稍厚、四周薄的面皮。
7. 取一黄色小面团搓成圆球，放在红色面皮中间。
8. 然后用虎口收起来，包好。（不用收太紧）
9. 再取一小块黄色面团搓成长线条，扎在收口上。
10. 如图：取一黄色面团擀成薄面片，用小刀的刀背轻轻地刻写出一个福字。
11. 再用小刀刻划出福字，小心去掉周边的面片。
12. 再将福字贴在福袋上，一个美美的福袋就呈现在你面前啦。
13. 做好的福袋馒头进行二次发酵后，上锅蒸制，上汽后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。
14. 美美哒新年福袋，㊗️大家新年快乐！万事如意！
小贴士
- 白糖的量可根据个人口味添加。
- 面要和的稍微硬一点，方便造型。
菜谱创建于:2018年01月01日 13:29
