福袋黄金饭
福袋用面皮擀制而成 包上营养丰富的黄金米饭！ 这个夏天我们换种心情做美食！
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食材
- 普通面粉 100克
- 清水 40克
- 米饭 100克
- 蛋黄 一个
- 盐 1克
- 葱段 适量
步骤
1. 普通面粉100克，这里选用普通面粉即可，一般为中筋面粉！做包子馒头都可以的！
2. 慢慢倒入清水，一边搅拌，搅拌到还剩些许干粉即可，不要过度加水，每个品牌面粉的吸水性都不同，这里的水是冷水！
3. 手揉成团，揉面小技巧，往中心收揉，能节省不少时间哦！
4. 揉到面团表面光滑，做到三光（面光，手光，盆光）
5. 盖保鲜膜静置20分钟，没有加酵母或者其他添加剂，静置的目的是为了面团更好的吸水，增强韧性
7. 带上手套抓匀，确保每颗米饭都裹上蛋黄液，这样炒出来的米饭颗颗金黄哦
8. 加入盐1克，提前加入更加能入味，节省炒制时间（大热天不想烤火😊）
9. 继续抓匀，确保盐味散布均匀！用手抓的目的方便入味
10. 锅内热油，放入米饭，炒至颗颗金黄，米饭分明即可出锅啦！不需要加任何调料！（大家也可加入自己喜爱的食材）
11. 炒好的黄金饭就做好啦，装碗备用！用葱花点缀下更美！
12. 静置20分钟，面团不会变大，但会变的更柔软，擀出来的面团延伸性会很好！
13. 拿出来揉3分钟，增加弹力度！面团变得更光滑
14. 揉至光滑柔软，慢慢搓成长条，为下一步分剂子做准备！
15. 切小剂子（好的面粉面团会白一点，有的面团微黄，跟面粉有关）
16. 擀成饺子大小的面皮，这里的大小不一没关系，到最后我们还要整形的！
17. 每一片上面都刷一层植物油，没有颜色的玉米油最佳，最后一张可不刷！
18. 像这样层层相叠，不要擀的太薄哦！到最后会影响二次整形！
19. 用手压一下，压平一点，受力均匀更加容易擀开！
20. 用擀面杖或者保鲜膜棒，这里用保鲜膜棒更好擀，受力更均匀！
21. 擀成正方形□，找一个大碗（汤碗）压出面片，注意最上面面皮的痕迹！
22. 下面垫布（防止粘连）放上面皮，冷水下锅，大火蒸10分钟
23. 可以看到面皮冒泡！变透明即熟！这个时候就可以关火，避免蒸过头！
24. 小心揭开锅盖，以防水蒸气滴落到面皮上！
25. 趁热撕开面皮，动作轻柔一点，面皮很薄！第一张会比较难撕一点，慢慢来就好
26. 展示下薄度，真的超级薄，手感超好哦！考验大家力度均匀的时刻！用力越均匀，擀出来的面皮越好
27. 葱段提前用热水烫软（打结用）拿出一张面皮，放上一勺黄金饭！
28. 用葱段收口打结！再次叮嘱，东西一定轻柔！福袋黄金饭就做好了！当然不想吃饭的，也可以包上任意你喜欢的食材
29. 用黄瓜和辣酱摆个盘，放上咱们的福袋黄金饭！有么有高颜值？
30. 咬开一口，满满黄金！幸福感爆棚！最后祝大家生活愉快！
小贴士
- 夏妈小贴士：面粉中筋面粉最佳，且面质好
- 用冷水和面，不需要添加任何东西
- 擀面皮时用力均匀是成败的关键！
- 蒸时面皮冒泡就表示可以啦！
- 最后不懂的可私信夏妈（美拍同名）
