手绘樱桃南瓜豆浆蛋糕卷
南瓜豆浆蛋糕卷做法其实挺简单的，只要你有戚风的基础，就可以随意搭配 ，创造出各种各样的漂亮蛋糕。此款蛋糕加了豆浆和南瓜，不仅营养丰富，而且美味，手绘樱桃的点缀，颜值美美哒！也可以在蛋糕表面抹上自己喜欢的奶油，果酱，水果……味道更美哦！南瓜肉（30克）和豆浆（150克）放入九阳料理机，搅拌成南瓜豆浆汁。
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食材
- 南瓜 30克
- 豆浆 150克
- 低筋面粉 85克
- 鸡蛋 4个（大点）
- 植物油 50克
- 白糖 50克
- 盐 1克
- 绿色素 2滴
- 红色素 2滴
步骤
2. 蛋黄和蛋白分离，蛋白打入干净无水无油的容器里。
3. 蛋黄，植物油和盐搅匀。
4. 加入南瓜豆浆汁充分搅匀。
5. 筛入低筋面粉。
6. 轻轻搅拌成无颗粒状。
7. 蛋白里滴入几柠檬汁。
8. 白糖分3次加入，打至粗泡时加一次糖。
9. 打至细泡时加一次糖。
10. 打至有纹路时加最后一次糖。
11. 打至偏干性发泡，有小尖角即可。
12. 取1/3蛋白霜放入菠菜糊，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。将拌好的面糊倒入剩余蛋白，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
13. 两个小碗各打入两勺蛋糕糊，加入色素搅匀，装入裱花袋。（用一勺蛋糕糊加一滴色素也够）
14. 提前预热烤箱180度，烤盘铺好油纸，裱花袋剪个小口，画出樱桃的图案。放入预热烤箱，烤1分钟定型。
15. 将蛋糕糊倒入烤盘，用抹刀抹平，手持烤盘轻震几下，去除气泡。放入预热好的烤箱中层，160度35分钟。具体时间根据自家的烤箱调整吧。
16. 将烤盘取出震一下，倒扣在烤网上。趁热小心撕开油纸，再重新盖上一张新的油纸。倒扣过来，烤黄的那面朝上，把蛋糕卷起来，尽量卷紧一些。定型5分钟就可以切开享用了。
17. 切块装盘。
