肉丁金针菇鱿鱼饺子

肉丁金针菇鱿鱼饺子

今天是元宵节,我们烟台这里的习俗是早上吃元宵,晚上要吃饺子滴哟,非常时期不宜出门,用家里的存货食材做了饺子馅,用金针菇和鱿鱼干,切了肉丁又加了少许韭菜,用玉米面和的面团,真的是鲜美无比又营养丰富,关键是养生又可以增加免疫力哟……

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食材

  • 金针菇 150克
  • 韭菜 100克
  • 猪肉 150克
  • 鱿鱼干 80克
  • 香菜 1颗
  • 少许
  • 3片
  • 蚝油 10克
  • 适量
  • 味精 1克
  • 花椒粉 1克
  • 猪油 15克
  • 生抽 6克
  • 玉米面 150克
  • 麦芯粉 100克
  • 清水 140克

步骤

肉丁金针菇鱿鱼饺子,首先备齐所有的食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>摘洗干净。

1. 首先备齐所有的食材,韭菜香菜摘洗干净。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1622'>鱿鱼干</a>提前用温水浸泡至软。

2. 鱿鱼干提前用温水浸泡至软。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>洗净后去根切碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎。

3. 金针菇洗净后去根切碎,切碎。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,洗净的韭菜和香菜用刀切碎。

4. 洗净的韭菜和香菜用刀切碎。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>用刀切成小丁,泡好的鱿鱼也切成小丁。

5. 猪肉用刀切成小丁,泡好的鱿鱼也切成小丁。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,猪肉丁里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和适量的盐调味。

6. 猪肉丁里加入花椒粉蚝油生抽味精生抽和适量的盐调味。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,把所有的调料混合拌匀。

7. 把所有的调料混合拌匀。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,加入切碎的金针菇和韭菜,鱿鱼和葱姜,香菜。

8. 加入切碎的金针菇和韭菜,鱿鱼和葱姜,香菜。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>。

9. 这个时候加入猪油

肉丁金针菇鱿鱼饺子,把所有的食材混合,顺时针方向搅拌均匀。

10. 把所有的食材混合,顺时针方向搅拌均匀。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,面盆里,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 505'>玉米面</a>和麦芯粉,2克盐。

11. 面盆里,加入玉米面和麦芯粉,2克盐。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,慢慢加入清水和成光滑的面团,静置半个小时。

12. 慢慢加入清水和成光滑的面团,静置半个小时。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,静置好的面团揉匀搓成长条,用手揪成大小一致的剂子。

13. 静置好的面团揉匀搓成长条,用手揪成大小一致的剂子。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,摁扁,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

14. 摁扁,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,面皮上放入适量的馅料。

15. 面皮上放入适量的馅料。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,包成自己喜欢的模样即可,依次包完所有的饺子。

16. 包成自己喜欢的模样即可,依次包完所有的饺子。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,锅中倒入适量的清水烧开,放入包好的饺子,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。

17. 锅中倒入适量的清水烧开,放入包好的饺子,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,鲜美无比又营养丰富的肉丁金针菇鱿鱼饺子出锅咯。

18. 鲜美无比又营养丰富的肉丁金针菇鱿鱼饺子出锅咯。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,吃上一口超级满足呀,我家老公一口气吃了两盘还意犹未尽呢。

19. 吃上一口超级满足呀,我家老公一口气吃了两盘还意犹未尽呢。

肉丁金针菇鱿鱼饺子,成品一

20. 成品一

小贴士

  1. 不喜欢玉米面的可以直接用面粉和面哟,不过营养价值能略差一些哟……
菜谱创建于:2020年02月08日 17:05

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