金针菇豆腐鱿鱼煲
过年这几天油腻的食物吃多了，就想吃点清淡营养，看着又有食欲的美食，今天用金针菇和豆腐，加了小鱿鱼和青菜，汤汁浓郁又鲜香味美，关键是营养丰富哟，一碗下肚浑身都舒坦咯……
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食材
- 金针菇 200克
- 北豆腐 300克
- 青菜 150克
- 小鱿鱼 20个
- 彩椒 半个
- 蒜苗 少许
- 香菜 1颗
- 姜 2片
- 花椒 1克
- 盐 适量
- 生抽 6克
- 鸡精 1克
- 花生油 10克
- 淀粉 5克
步骤
1. 首先备齐所有的食材，小鱿鱼我是用的晒干的，提前用温水浸泡。
4. 锅中倒入适量的清水，把豆腐进行焯水，这样做出来的成品汤色清澈透亮。
6. 这个时候加入生抽调味调色。
7. 大火继续把小鱿鱼翻炒均匀。
8. 锅中倒入适量的清水烧开后，放入焯水的豆腐，根据个人口味加入适量的盐调味。
9. 大火烧开后炖煮5分钟左右，加入金针菇。
10. 继续大火煮1分钟左右，放入鸡精增加口感。
11. 这个时候用化开的淀粉勾芡。
12. 大火继续煮1分钟左右，放入青菜。
13. 炖煮至青菜断生变色时关火，撒上香菜段即可。
14. 鲜美味浓郁，简直不要太好喝。
15. 营养丰富又健康养生，吃上一口真的是超级满足。
16. 成品一
小贴士
- 豆腐一定要焯一下再做，这样既去除了豆腐的豆腥味，又会让汤汁变得清澈透亮哟……
菜谱创建于:2020年02月01日 21:51
