奶香大馒头
馒头是许多家庭餐桌上不可缺少的美食，可作早餐也可作为正餐的主食，怎样才能做出又松软又美味的馒头呢？让我们一起来看看吧！😜
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食材
- 面粉 350克
- 盐 3克
- 细砂糖 50克
- 温牛奶 200ml
- 酵母 3~4克
- 玉米油 20mI
步骤
1. 成品图
2. 面粉中加入盐
3. 加入细砂糖
4. 温牛奶中加入酵母并用筷子搅拌至融化
5. 将加有酵母的牛奶溶液倒入面粉碗中
6. 用筷子搅拌成絮状
7. 倒入玉米油
8. 用手揉成光滑面团(大约揉5分钟)并盖上保鲜膜醒发1小时
9. 醒发至2~3倍大
10. 醒好的面团揉匀排气后分成六份
11. 将每份揉成小面团并整形后放入蒸屉中盖上盖子再醒发30分钟，醒发好后将蒸屉放在水已烧沸的蒸锅上，大火蒸12分钟
12. 蒸好后关火静置5分钟再打开锅盖
13. 又松软又香甜的大白馒头出锅了！
14. 成品展示
小贴士
- 揉面必须做到三光：手光、面光、盆光，做出馒头才好吃；馒头在蒸之前二次醒发很重要，可使馒头又松软又光滑。
菜谱创建于:2018年10月07日 18:56
