粉蒸肉
从小经常吃妈妈跟奶奶做的粉蒸肉，感觉非常美味。肉吃到嘴里肥而不腻，软软糯糯，入口即化，米粉也吸足了肉的鲜香，吃完后让人回味无穷！今天有空就自己炒米打粉做一道家乡正宗的粉蒸肉。
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食材
- 五花肉 500克
- 打好的五香米粉 80克
- 葱 2根
- 姜 小块
- 辣椒粉 2勺
- 胡椒粉 少许
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 鸡粉 1勺
- 盐 1勺
步骤
1. 嫌麻烦的朋友可以去超市直接买现成的米粉。自己做其实也很简单，炒米打粉两个步骤搞定。准备米1000克，八角2个，桂皮一小块，花椒少许，陈皮少许，把锅烧热不用放油，放入米炒一会放入其他配料继续不停翻炒
2. 翻炒至焦黄咬起米粒有干脆的感觉，把握好火候不要炒糊了。
3. 放入搅拌机打成粉。
4. 打磨成粉末状装入密封罐以后可以做各种粉蒸菜，粉蒸鸭，鸡，排骨，牛肉，大肠……
7. 高压锅放入适量的水，蒸20分钟，等高压锅中的蒸汽完全散去，开锅撒上葱花。
8. 美食做好，肉质酥软，肥而不腻。喜欢的朋友不妨自己回家试一试。
菜谱创建于:2020年02月12日 19:05
