醋溜大白菜
大白菜是我们家中常备的冬季主打食材 今天是采买日 看到超市新品白菜与我们平时常见的白菜形状有些不同 小头大圆身 叶片呈很浅的绿色 一棵白菜6斤多 用了几片叶子炒了百吃不厌的醋溜白菜 口感爽脆 清甜 水气足 酸甜味的汤汁正好用来拌饭 非常美味。
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食材
- 大白菜 800克
- 醋 2汤匙
- 原味鲜酱油 1汤匙
- 甜面酱 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 干辣椒 1个
- 八角 1个
- 葱 1段
- 蒜 4瓣
- 鸡汁 1/4汤匙
- 原味鲜鸡粉 1克
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 3汤匙
- 花椒 10粒
步骤
1. 新品白菜
2. 取下几片叶子
3. 冲洗干净 备用
4. 葱切片 蒜切碎
5. 调一碗汁 碗中放入醋 鸡粉 鸡汁 原味鲜酱油 白糖
6. 将葱 蒜 淀粉放入碗中 搅拌均匀 碗汁做好备用
7. 白菜切块
8. 全部切好备用
9. 起油锅 放入花椒 炸出香味
10. 放入白菜 翻炒
11. 白菜炒至断生后出锅备用
13. 炒出香味后放入断生的白菜
14. 倒入碗汁
15. 快速翻炒 碗汁中的淀粉让丰沛的汤汁快速浓稠 翻拌均匀入味 倒入几滴芝麻油
16. 一道美味的醋溜白菜做好了
小贴士
- 调料碗汁 按自己喜欢的口味调整
菜谱创建于:2020年02月18日 21:25
