小米发糕
小米发糕是为明天早餐准备的主食 用到小米面粉 普通中筋面粉和少量玉米粉。
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食材
- 小米面粉 200克
- 中筋面粉 250克
- 玉米面粉 50克
- 酵母粉 5克
- 牛奶 适量
- 水果干 适量
- 红枣 12颗
步骤
1. 三种面粉准备好
2. 牛奶加热至35度-40度
3. 三种面粉和酵母粉充分混合 倒入温牛奶和面
4. 和成比较软一点的面团 加盖子 静置发酵
5. 面团发酵时 将红枣清洗干净
6. 将发糕磨具用开水煮一下 起到杀菌作用
7. 水果干准备好
8. 面团已经发酵好了 取70克包入一颗红枣
9. 收口朝下 放入磨具中
10. 全部做好 放入蒸锅
11. 表面用水果干装饰 加盖静置 二次发酵
12. 二次发酵好 蒸锅水烧开后 蒸20分钟 焖2分钟
13. 蒸好了 胖胖的很可爱
14. 出锅脱模
15. 暄软香甜
16. 作为早餐主食 大家都好喜爱
小贴士
- 每500克面粉添加5克酵母粉 造型完二次发酵后开始蒸制。
菜谱创建于:2020年02月19日 22:51
