金针菇牛肉卷
清点冰箱库存的时候， 发现肥牛卷的幸福是不言而喻的！ 和金针菇搭配起来， 简单清爽又下饭~
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食材
- 肥牛卷 100g
- 金针菇 200g
- 蒜球 半个
- 小米辣 3-4个
- 大葱 少许
- 生抽 2茶匙
- 海盐 少许
步骤
1. 准备好所需食材，牛肉卷微微解冻
2. 金针菇清洗后，切去根部多余部分，并分成小把
3. 耐心的用牛肉卷卷好金针菇
4. 新鲜小米辣洗净切碎
5. 大蒜瓣去皮压蓉
6. 大葱绿色部分少量切丝
7. 配料部分准备好备用
8. 平底锅烧干至无水分，少量玉米油入锅
9. 小火煎金针菇肥牛卷
10. 闻到香气马上用筷子翻边
11. 重新起锅，大火，入水
12. 将撒好盐，蒜蓉，小米辣的菜品入锅
13. 大火蒸7-10分钟
14. 蒸至金针菇微软出汁
15. 最后撒上葱丝淋上生抽后泼热油即可
16. 趁热享用吧~
小贴士
- 煎时用小火，目的是让牛肉卷收紧金针菇以免散型。
- 金针菇易吸味，用盐可比平时做菜时少盐量。
- 菜谱份量能做2盘，共12卷。
菜谱创建于:2020年02月28日 13:47
