金针菇牛肉卷
酸汤肥牛的主要食材是肥牛、番茄、金针菇或者海鲜菇或者新鲜的虫草花，酸酸的汤汁拌饭那叫一个过瘾！
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食材
- 金针菇 半把
- 番茄 2个
- 肥牛卷 300克
- 生抽，料酒，蚝油 一勺
- 淀粉 2勺
步骤
1. 金针菇可以换成其他喜欢的菇类。
2. 金针菇一切为二。
3. 锅里加适量的清水，水开下肥牛焯水。
4. 肥牛卷必须焯水去血沫去腥，不然成菜不好看，待肥牛一变色立刻捞出，肉也不会老。
5. 番茄清洗好对半切开，然后切成薄片。
6. 锅里加适量的油放番茄翻炒。
7. 番茄炒出汤汁加清水。
8. 开大火将番茄汁煮出。
9. 加入金针菇煮熟再下肥牛卷。
10. 加一勺盐调味。
11. 加一勺生抽。
12. 加一点点的鸡精。
13. 撒点葱花拌均匀关火。
14. 天冷时来碗热热乎乎的酸汤肥牛，暖心又暖胃！
15. 酸爽开胃！加点米饭拌着吃太香了！
菜谱创建于:2020年02月27日 21:59
