皮蛋肠辣炒芹菜
平常我和老公都特别喜欢吃皮蛋肠，冷切拼盘下酒是老公的最爱，今天给他换个吃法，加了辣椒和芹菜爆炒了一下，没想到味道出奇的赞，老公连连说太好吃咯……
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食材
- 芹菜 250克
- 红椒 半个
- 皮蛋肠 1根
- 姜 2片
- 葱 少许
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 花椒 2克
- 生抽 10克
- 花生油 30克
步骤
1. 首先备齐所有的食材，芹菜去掉叶子。
2. 芹菜洗净后用刀切成段，红椒去籽后用刀切成条。
4. 锅中倒入适量的清水烧开，加入一勺盐，放入芹菜进行焯水，变色即可捞出沥干水分。
6. 加入葱姜丝继续翻炒。
7. 这个时候加入生抽调味调色。
8. 再放入焯过水的芹菜和红辣椒。
9. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
10. 再加入鸡精增加口感。
11. 大火继续快速翻炒所有的调料食材。
12. 看见所有的食材，断生变色即可关火。
13. 香脆爽口又美味的皮蛋肠辣炒芹菜就出锅咯。
14. 嘻嘻，出锅就被老公秒光了。
15. 下饭又下酒，每次炒都不够吃。
16. 成品一
小贴士
- 芹菜不宜炒的火候太大，会影响口感，也让维生素含量流失严重哟……
菜谱创建于:2020年02月29日 20:58
