干煸牛肉丝

干煸牛肉丝

吃腻了清淡的菜,偶尔来点有滋有味的干煸牛肉丝,咸香麻辣都尝到了;

604 菜谱

570 粉丝

73 关注

食材

  • 牛肉 100克
  • 香菜 少许
  • 干辣椒 6个
  • 花椒 少许
  • 姜丝 少许
  • 蒜头 1瓣
  • 蚝油 少许
  • 生抽 少许
  • 少许
  • 黑胡椒酱 少许

步骤

干煸牛肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>取出解冻;

1. 牛肉取出解冻;

干煸牛肉丝,准备半块姜和一瓣<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>洗净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>去皮;

2. 准备半块姜和一瓣蒜头洗净,蒜头去皮;

干煸牛肉丝,姜切丝,蒜头拍扁;

3. 姜切丝,蒜头拍扁;

干煸牛肉丝,解冻好的牛肉,用水冲洗干净;

4. 解冻好的牛肉,用水冲洗干净;

干煸牛肉丝,放案板上,横纹切丝;

5. 放案板上,横纹切丝;

干煸牛肉丝,放入小碗,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>少许;

6. 放入小碗,加蚝油少许;

干煸牛肉丝,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>少许;

7. 加生抽少许;

干煸牛肉丝,加一些油,能锁住水分,牛肉不会炒老;

8. 加一些油,能锁住水分,牛肉不会炒老;

干煸牛肉丝,再来点黑椒酱;

9. 再来点黑椒酱;

干煸牛肉丝,将所有调料搅拌均匀,并腌制15分钟;

10. 将所有调料搅拌均匀,并腌制15分钟;

干煸牛肉丝,锅里加些油,将姜丝和蒜瓣炒香;

11. 锅里加些油,将姜丝和蒜瓣炒香;

干煸牛肉丝,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和辣椒,调小火慢炒,避免糊底;

12. 加入花椒和辣椒,调小火慢炒,避免糊底;

干煸牛肉丝,炒香辣椒和花椒,倒入牛肉丝,可以调中火;

13. 炒香辣椒和花椒,倒入牛肉丝,可以调中火;

干煸牛肉丝,快速煸炒,牛肉变色,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>,在翻炒下,即可;

14. 快速煸炒,牛肉变色,加香菜,在翻炒下,即可;

干煸牛肉丝,干煸牛肉丝完成啦!

15. 干煸牛肉丝完成啦!

小贴士

  1. 干煸过程千万不要加水哦,在炒香辣椒和花椒时可以调小火慢炒,避免糊底。
菜谱创建于:2020年03月02日 02:50

热门菜谱

应季菜肴