干煸牛肉丝

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厨房心经

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食材

牛肉 400克
芹菜 100克
干辣椒几个
鸡蛋 1个
泡打粉
嫩肉粉
盐
糖
鸡精
鸡精
鸡精
料酒
花椒面
辣椒面
孜然粉

步骤

干煸牛肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>，辣椒切好备用

1. 芹菜，辣椒切好备用

干煸牛肉丝,顺着<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>的纹路丝切条

2. 顺着牛肉的纹路丝切条

干煸牛肉丝,牛肉丝中加入1克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>；半克的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 728'>嫩肉粉</a>少许清水保证肉的表面湿润反复抓匀1-2分钟再加入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>2克；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>5克；盐2克；酱油3克；蛋清少许；玉米淀粉5克抓匀备用。

3. 牛肉丝中加入1克泡打粉；半克的嫩肉粉少许清水保证肉的表面湿润反复抓匀1-2分钟再加入白糖2克；料酒5克；盐2克；酱油3克；蛋清少许；玉米淀粉5克抓匀备用。

干煸牛肉丝,牛肉丝下入锅中后，只要变色，大约半分钟即可捞出，可用清水冲洗干净备用

4. 牛肉丝下入锅中后，只要变色，大约半分钟即可捞出，可用清水冲洗干净备用

干煸牛肉丝,锅中放香油小火慢慢的煸炒，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>5克；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10404'>花椒面</a>3克；盐3克；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a></a></a>5克；糖5克；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>；芹菜

5. 锅中放香油小火慢慢的煸炒，放辣椒面5克；花椒面3克；盐3克；鸡精5克；糖5克；干辣椒；芹菜

干煸牛肉丝,出锅前再加入少许的花椒面；辣椒面；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>；香油炒匀即可

6. 出锅前再加入少许的花椒面；辣椒面；孜然粉；香油炒匀即可

菜谱创建于:2013年06月21日 13:51

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