酸辣黄瓜条
酸辣黄瓜条清脆爽口，酸辣适宜，这是一道非常完美的开胃小菜~
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食材
- 黄瓜 2根
- 小胡萝卜 2个
- 小尖椒 3个
- 陈醋 3大勺
- 精盐 10克
- 鲜姜 1小块
- 大蒜 1头
- 玉米油 1小勺
- 花椒粒 2克
- 八角 1朵
步骤
1. 准备食材：黄瓜，胡萝卜，尖椒
3. 这道菜我选用非常地道的山西紫林陈醋
5. 把黄瓜切成小条
6. 再把黄瓜瓤切掉，这样做出来的黄瓜会更加脆爽
7. 把黄瓜都处理换
8. 胡萝卜削皮后切成小条
9. 尖椒去掉辣椒籽，切成小条
10. 把黄瓜条和胡萝卜放入盆里，加入精盐
11. 调匀后腌制30分钟
12. 加入尖椒
13. 调匀后腌制30分钟
14. 把腌制入味的什锦黄瓜条放入一个大碗里
15. 炒锅烧热后加入玉米油，油烧热后加入花椒粒，炒出香味
16. 加入姜蒜，炒出香味
17. 加入陈醋
18. 翻炒均匀即可，酸辣黄瓜的酱汁做好了，晾凉备用
19. 把凉透的酱汁倒入大碗里
20. 调匀后盖上保鲜膜，腌制入味6个小时左右即可
21. 酸辣黄瓜条清脆爽口，酸辣适宜，这是一道非常完美的开胃小菜~
菜谱创建于:2020年03月02日 19:47
