麻辣干锅鸡
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食材
- 鸡块 500克
- 芹菜 100克
- 胡萝卜 100克
- 洋葱 100克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 白芝麻 少许
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 准备食材
2. 加入食盐
3. 加入生抽
4. 加入料酒
5. 加入淀粉后腌制十分钟
6. 芹菜切段备用
7. 胡萝卜切块备用
8. 洋葱切块备用
9. 生姜切片备用
10. 蒜切碎备用
11. 葱切段备用
12. 加入蚝油
13. 加入生抽
14. 加入胡椒粉
15. 加入食盐
16. 加入白糖
17. 搅拌均匀，调制成酱汁
18. 烧锅热油
19. 油热后放入芹菜，烫熟后捞出备用
20. 放入胡萝卜，烫熟后捞出备用
21. 放入洋葱，烫熟后捞出备用
22. 放入鸡块
23. 炸至金黄捞出备用
24. 放入年糕，炸熟后捞出备用
25. 另起油锅放入葱姜蒜炒香
27. 倒入豆瓣酱
28. 小火炒出红油
29. 倒入炸好的鸡块
30. 翻炒均匀
31. 倒入之前备好的蔬菜
32. 翻炒均匀
33. 放入之前调好的酱汁，翻炒一下
34. 放上芝麻就可以出锅了！
菜谱创建于:2020年03月12日 13:54
