麻辣干锅鸡
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食材
- 鸡 半只
- 生粉 2勺
- 盐 2勺
- 白胡椒粉 1勺
- 料酒 3勺
- 土豆 1个
- 糖 半勺
- 姜 8片
- 蒜 6粒
- 干辣椒 30g
- 花椒 30粒
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 水 适量
- 葱 4根
- 白芝麻 适量
步骤
2. 放入2勺生粉
3. 1勺盐
4. 1勺白胡椒粉
5. 最后放入1勺料酒，腌制30分钟
6. 把土豆洗干净，去皮，切片
7. 冷锅热油，油放多一点
8. 放入腌制好的鸡肉
9. 煎至双面金黄，沥干油捞出
10. 锅内留油，放入切好的土豆片
11. 煎至双面微黄，沥干油捞出
12. 锅内留油，放入蒜瓣
13. 放入8片姜片，翻炒均匀出香味
14. 放入30g干辣椒翻炒均匀
15. 炒香后，放入炒好的鸡肉翻炒均匀
16. 放入1勺盐
17. 放入半勺糖
18. 放入30粒花椒
19. 放入1勺蚝油
20. 再放入1勺生抽
21. 再放入2勺料酒，翻炒均匀
22. 放入适量的水，中火焖3分钟
23. 再放入4根葱段
24. 再加入适量芝麻，翻炒均匀就可出锅
25. 把盆底装入炒好的土豆片
26. 再把炒好的鸡倒入，就可食用了
菜谱创建于:2020年03月10日 18:38
