麻辣干锅鸡
作为一个无辣不欢的人，最爱的非辣子鸡丁莫属，外酥里嫩的鸡丁火辣的滋味在嘴里轮番轰炸，真正的色香味俱全，绝对是吃货们的必备！快准备好食材跟着我一起来制作吧！绝对够味！够得劲！
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食材
- 鸡腿 3个
- 青辣椒 3根
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 干辣椒 10克
- 豆瓣酱 2勺
步骤
1. 今天的配菜准备了青辣椒，也可以准备自己喜欢吃的芹菜。
3. 泡好的干辣椒用剪刀剪成小段。
4. 青辣椒切成辣椒圈。
6. 去骨的鸡腿肉切成小丁。
7. 加生抽2勺。
9. 带上一次性手套抓均匀，让调味料吸收到鸡丁里，腌制15分钟。
10. 腌制好的鸡腿加三勺玉米淀粉抓均匀。
11. 锅里多放一点油，油温用筷子试一下，筷子周围冒小泡就可以。
12. 把鸡丁一次性倒入锅里，用筷子拨散，开中火油炸。
13. 锅里留一点底油，放入郫县豆瓣酱小火炒香。再加入辣椒圈翻炒。
14. 带辣椒炒出香辣味，放鸡丁翻炒。
15. 加上辣椒圈入锅翻炒片刻即可出锅。
16. 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美。
菜谱创建于:2020年03月10日 08:09
