麻辣干锅鸡

麻辣干锅鸡

作为一个无辣不欢的人,最爱的非辣子鸡丁莫属,外酥里嫩的鸡丁火辣的滋味在嘴里轮番轰炸,真正的色香味俱全,绝对是吃货们的必备!快准备好食材跟着我一起来制作吧!绝对够味!够得劲!

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食材

  • 鸡腿 3个
  • 青辣椒 3根
  • 生抽 2勺
  • 料酒 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 干辣椒 10克
  • 豆瓣酱 2勺

步骤

麻辣干锅鸡,今天的配菜准备了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>,也可以准备自己喜欢吃的芹菜。

1. 今天的配菜准备了青辣椒,也可以准备自己喜欢吃的芹菜。

麻辣干锅鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>放碗里加适量的温水泡发【泡过的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>再炒的时候不会糊掉。】

2. 干辣椒放碗里加适量的温水泡发【泡过的干辣椒再炒的时候不会糊掉。】

麻辣干锅鸡,泡好的干辣椒用剪刀剪成小段。

3. 泡好的干辣椒用剪刀剪成小段。

麻辣干锅鸡,青辣椒切成辣椒圈。

4. 青辣椒切成辣椒圈。

麻辣干锅鸡,先在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>根部划一圈,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>肉往下面拨就出来了。

5. 先在鸡腿根部划一圈,把鸡腿肉往下面拨就出来了。

麻辣干锅鸡,去骨的鸡腿肉切成小丁。

6. 去骨的鸡腿肉切成小丁。

麻辣干锅鸡,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>2勺。

7. 加生抽2勺。

麻辣干锅鸡,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>一勺。加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>2勺。

8. 加蚝油一勺。加料酒2勺。

麻辣干锅鸡,带上一次性手套抓均匀,让调味料吸收到鸡丁里,腌制15分钟。

9. 带上一次性手套抓均匀,让调味料吸收到鸡丁里,腌制15分钟。

麻辣干锅鸡,腌制好的鸡腿加三勺玉米淀粉抓均匀。

10. 腌制好的鸡腿加三勺玉米淀粉抓均匀。

麻辣干锅鸡,锅里多放一点油,油温用筷子试一下,筷子周围冒小泡就可以。

11. 锅里多放一点油,油温用筷子试一下,筷子周围冒小泡就可以。

麻辣干锅鸡,把鸡丁一次性倒入锅里,用筷子拨散,开中火油炸。

12. 把鸡丁一次性倒入锅里,用筷子拨散,开中火油炸。

麻辣干锅鸡,锅里留一点底油,放入郫县<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>小火炒香。再加入辣椒圈翻炒。

13. 锅里留一点底油,放入郫县豆瓣酱小火炒香。再加入辣椒圈翻炒。

麻辣干锅鸡,带辣椒炒出香辣味,放鸡丁翻炒。

14. 带辣椒炒出香辣味,放鸡丁翻炒。

麻辣干锅鸡,加上辣椒圈入锅翻炒片刻即可出锅。

15. 加上辣椒圈入锅翻炒片刻即可出锅。

麻辣干锅鸡,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美。

16. 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美。

菜谱创建于:2020年03月10日 08:09

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