麻辣干锅鸡
好久没有吃麻辣口味的美食了，这几天馋了，动手做了一道麻辣干锅鸡，减肥期的老公忍不住连吃两碗米饭，直呼太好吃了！过瘾过瘾！
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食材
- 鸡腿 3个
- 土豆 2个
- 胡萝卜 半个
- 洋葱 150g
- 青菜 120g
- 大蒜 5瓣
- 生姜 1块
- 花椒 3g
- 干红辣椒 3个
- 生抽 10g
- 料酒 3g
- 淀粉 5g
- 豆瓣酱 1大勺
- 麻辣鲜调味料 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 食用油 适量
- 熟白芝麻 适量
步骤
3. 剩下的洋葱切成条，青菜洗干净备用。
4. 鸡腿洗干净剁成块。
6. 土豆块用厨房用纸吸一下表面的水分，炸锅内倒入多一些食用油烧热，下入土豆块炸至金黄色捞出备用。
7. 胡萝卜块也炸至金黄色捞出备用。
8. 腌好的鸡腿肉炸至表面微黄捞出备用。
10. 加入豆瓣酱大火炒出红油。
11. 下入炸过的鸡块。
12. 大火翻炒至鸡块上色香味飘出。
13. 加入一小碗开水，放味极鲜酱油和麻辣鲜调味料调味，中火炖煮10分钟左右。
14. 等到鸡块里面的汤汁剩一半的时候，下入洋葱和炸好的土豆胡萝卜。
15. 大火翻炒2分钟左右，让炸过的土豆胡萝卜入味。
16. 下入青菜翻炒至变色。
17. 撒上熟白芝麻翻炒均匀关火。
18. 麻辣过瘾。
19. 鸡块酥烂，土豆绵软，洋葱青菜入味清脆。
20. 好吃到添饭。
小贴士
- 干红辣椒我选用的是超级辣的，所以只放了3个。
菜谱创建于:2020年03月15日 18:29
