麻辣干锅鸡
麻辣干锅鸡非常下酒的一道菜，总是在外面吃，也试着自己在家里做一次吧
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食材
- 鸡 半只
- 土豆 一个
- 莲藕 一节
- 黄瓜 一根
- 洋葱 一小个
- 干辣椒 两大把
- 干花椒 一把
- 红辣椒(或灯笼椒) 两个
- 青辣椒 六个
- 八角 三个
- 姜 一块
- 蒜 大半个
- 葱 一根
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤
1. 把鸡肉切小块，焯水，过遍冷水顺便洗干净血水泡沫
3. 辣椒切块备用
4. 黄瓜切条备用
6. 葱姜蒜切好备用
7. 干辣椒用清水洗一遍，这样不容易焦
8. 锅里下多点油，放入土豆莲藕炸一下，放点盐入味，捞出
9. 黄瓜过一遍油(喜欢吃脆的话这步省略)
10. 炸鸡块，至面略焦黄，捞出
12. 下鸡块
13. 下素菜
14. 放入酱油，继续翻炒
15. 待入味炒熟就可以起锅了
16. 满满地一大锅，如果人少的话每样配菜可以少一点，一煮都是一大锅
菜谱创建于:2020年03月12日 22:24
