红枣面包
自从学习烘焙以来，喜欢自己在家里做甜点，尤其是面包，蓬松柔软又好吃，深受家人的喜爱，面包里加入红枣味道更是丰富。
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食材
- 高筋面粉 350克
- 酸奶 130克
- 白糖 45克
- 酵母 5克
- 盐 3克
- 鸡蛋 1个
- 玉米油 40克
- 牛奶 70克
- 大枣 5个
步骤
1. 面包机桶内加入酸奶和液体原料
2. 上面加入高粉和酵母，启动面包机40分钟揉至完全扩展状态
3. 红枣去核剪成小块
4. 揉好的面团倒入红枣丁搅打10分钟成团
5. 放入温暖湿润处发酵至两倍大，手指戳一下，不回弹不回缩。
6. 取出排气揉匀分成6份
7. 取其中一份擀成薄片
8. 从顶部卷起整形成橄榄状
9. 摆入烤盘二次发酵至两倍大
10. 其中3个表面撒面粉，用快刀斜着割三刀
11. 剩余3个表面喷水，撒少许芝麻做装饰
12. 放入预热好的烤箱，中层上下火，180度烘烤18-20分钟，上色满意时就加盖锡纸以免上色太深
小贴士
- 1、烤箱的时间和温度仅供参考，要根据自己烤箱脾气来调节。
- 2、酸奶要选稠一点的，所用量也要根据面粉的吸水量来调节。
菜谱创建于:2020年03月13日 18:48
