海苔面拖黄鱼
这样的黄鱼没有骨头，很鲜又有营养，脆脆的适合大人小孩吃。
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食材
- 黄鱼 10条
- 海苔 10克
- 蛋 一个
- 中筋面粉 40克
- 姜 3片
- 胡椒粉 适量
- 料酒 3克
步骤
1. 把鱼的鳞先挂掉
2. 再把鳃和内脏去掉
3. 剥去黑色的黏膜和血筋
4. 用手轻轻的将鱼肉与骨头分离
5. 骨头与鱼肉分离后出来是这样的
7. 鸡蛋一个打散
8. 面粉加入少许水
9. 胡椒粉少许
10. 海苔剪成小短
11. 将蛋液面粉海苔用水调成糊状
12. 将腌制好的黄鱼放入面粉糊里，搅拌均匀
13. 开火烧至五成热
14. 放入面粉搅拌过的黄鱼
15. 煎成金黄色即可，关火后，让油温降下来，把多余的海苔下锅煎一下
16. 好了出锅啦。都说太好吃啦。
小贴士
- 出骨最好把鱼背的鳍一起去掉，把鱼肉分成二片，我留着是因为炸一下会脆，大人吃没问题，小朋友吃的话最好去掉，这样更安全。另外多余的海苔一定要晚点放，在关火后，等油温降下来再放进去，这样可以保持颜色鲜艳。
菜谱创建于:2020年03月27日 17:25
