田螺塞肉

田螺塞肉

田螺塞肉做起来很费时间,不过真的很美味,不枉费花的时间,是一道上海传统名菜。

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食材

  • 田螺 100克
  • 鸡胸肉 50克
  • 少许
  • 味精 1勺
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 1勺
  • 酱油 1勺
  • 香油 1勺
  • 5根
  • 姜丝 少许
  • 食用油 1勺

步骤

田螺塞肉,这是塞好的螺肉,我们一起来看步骤:

1. 这是塞好的螺肉,我们一起来看步骤:

田螺塞肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>,洗净,剁碎;

2. 鸡胸肉,洗净,剁碎;

田螺塞肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 208'>田螺</a>洗净,锅里加清水,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和姜,煮沸,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 208'>田螺</a>放进去煮2分钟;

3. 田螺洗净,锅里加清水,加料酒和姜,煮沸,把田螺放进去煮2分钟;

田螺塞肉,田螺煮好,捞出,冲水,然后一个个用牙签,挑出螺肉;

4. 田螺煮好,捞出,冲水,然后一个个用牙签,挑出螺肉;

田螺塞肉,这是挑出的螺肉;

5. 这是挑出的螺肉;

田螺塞肉,把螺肉切碎;

6. 把螺肉切碎;

田螺塞肉,螺壳不要丢,等会塞螺肉用;

7. 螺壳不要丢,等会塞螺肉用;

田螺塞肉,把鸡胸肉和螺肉放碗里;

8. 把鸡胸肉和螺肉放碗里;

田螺塞肉,加少许盐;

9. 加少许盐;

田螺塞肉,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>;

10. 加少许味精

田螺塞肉,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>;

11. 少许胡椒粉

田螺塞肉,加料酒,搅拌均匀;

12. 加料酒,搅拌均匀;

田螺塞肉,然后把调好的螺肉塞入空螺壳中;

13. 然后把调好的螺肉塞入空螺壳中;

田螺塞肉,锅里加1勺油,加姜丝和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段,炒香;

14. 锅里加1勺油,加姜丝和段,炒香;

田螺塞肉,倒入塞好肉的田螺;

15. 倒入塞好肉的田螺;

田螺塞肉,加料酒;

16. 加料酒;

田螺塞肉,加味精;

17. 加味精;

田螺塞肉,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>;

18. 加酱油

田螺塞肉,加清水;

19. 加清水;

田螺塞肉,大火煮开,加盖煮5分钟;

20. 大火煮开,加盖煮5分钟;

田螺塞肉,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>;

21. 加香油

田螺塞肉,加葱粒,转动锅,均匀料汁,就可以出锅了;

22. 加葱粒,转动锅,均匀料汁,就可以出锅了;

田螺塞肉,田螺塞肉,出炉啦!

23. 田螺塞肉,出炉啦!

小贴士

  1. 田螺要先焯水,螺肉比较好挑出来。
菜谱创建于:2020年04月08日 10:21

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