豆腐泡塞肉
豆泡，也有地方叫油豆腐，内有豆腐的鲜嫩口感，外皮又筋道弹香。拌一点肉馅塞进豆腐泡中，再放点酱汁煲焖10分钟。汤汁慢慢渗透到豆腐泡中，这样的酿肉不但口感筋道、鲜嫩，而且还能在不知不觉中获取更多的营养。
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食材
- 豆腐泡 20g
- 肉馅 100g
- 酸菜 10g
步骤
1. 准备食材
2. 肉末中加入酸菜剁碎、盐、酱油、胡椒粉、生粉，加入一勺水向着同一个方向搅拌至起胶，加入葱花姜末搅拌均匀；
3. 用刀在豆腐泡上切一个口
4. 把肉馅填进去
5. 肉适量就好，太多不好吃
6. 锅里到少许油，把肉馅的一面小火煎一分钟，加入八角。葱段、姜片
7. 加点生抽，少许老抽，蚝油。加水
8. 中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可
9. 装盘上桌
10. 豆泡是一种很吸味的菜，跟谁都很百搭。
11. 豆泡容易吸盐，提前泡下水可防止吸入盐分多过咸
12. 大家试试看
小贴士
- 1、豆泡容易吸盐，提前泡下水可防止吸入盐分多过咸
- 2、豆腐泡本身没味道，里面塞点什么馅料可以根据自己的喜欢
- 3、焖煮的适合放点蚝油，甚至是生抽加糖，都会很好吃的，老抽不要放多，滴几滴上上颜色而已，先经过煎至香脆再焖煮的豆腐泡，非常入味，好好吃哦。
菜谱创建于:2018年03月15日 19:36
