肉末蒸豆腐➕金玉满堂庆余年
嫩滑的豆腐，对于阿晨来说真的是难以抗拒的巨大诱惑～无论煎炒烹炸，怎么做都好吃😋 今天阿晨就用肉末和内脂豆腐，为大家奉上一道美味的豆腐菜肴～肉末蒸豆腐～ 感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 内脂豆腐 一盒
- 猪肉末 120g
- 玉米粒 30g
- 榨菜 一小块
- 胡萝卜 一小节
- 姜 一小块
- 小葱 两根
- 腌制猪肉末
- 料酒 一茶匙
- 白糖 少许
- 生抽 一茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 烹饪调味
- 食用油 适量
- 蚝油 半汤匙
- 白糖 半茶匙
- 食盐 少许
- 清水 小半碗
步骤
2. 腌制猪肉末：料酒一茶匙
3. 白糖少许
4. 生抽一茶匙
5. 白胡椒粉少许
6. 搅拌均匀腌制10分钟
7. 小葱洗净分别切末，姜切末
8. 胡萝卜削皮切小粒，榨菜清洗切小粒
9. 内脂豆腐撕去包装膜，倒扣在碗中，用小刀划成小块
10. 全部食材准备好
11. 开始烹饪：热锅倒入适量食用油，
12. 放入肉末，中小火煸炒到肉末发白吐油
13. 下葱白姜末煸香
14. 下胡萝卜粒煸炒半分钟
15. 下榨菜翻炒半分钟
16. 下玉米粒翻炒均匀，阿晨用的熟玉米。
17. 调味：半汤匙蚝油，榨菜比较咸，调味要减少
18. 半茶匙白糖
19. 小半碗清水
20. 煮开后，小火煮3分钟，尝下咸淡，如果觉得淡，可以补充一点食盐
21. 把肉末连汤汁浇在豆腐上
22. 蒙上保鲜膜，用牙签戳几个小孔
23. 蒸锅上气后，放入豆腐，中大火蒸10分钟即可
24. 出锅后撒上葱绿，快端上桌享用吧😄
25. 成品
26. 成品
27. 成品
28. 这道肉末蒸豆腐，做法简单，豆腐滑嫩，肉末鲜美，搭配玉米胡萝卜榨菜，营养更均衡，很适合老人孩子食用。喜欢的小伙伴一起来试试吧😄
菜谱创建于:2020年04月09日 10:47
