韭黄炒香干
韭黄是韭菜隔绝光线种植的蔬菜，不含有叶绿素，色泽嫩黄。具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，适用于身体虚弱、食欲不佳的人群。
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食材
- 韭黄一把 100-150g
- 香干 两块
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 香干冲洗一下，先横切面片开，如果你刀功好可以片4.5片~我刀功不好，只片了三片
3. 然后切成丝
4. 全部切好，备用
5. 韭黄摘洗干净，切成段
6. 全部切好，控干水分
7. 起油锅
8. 待油热，下香干
9. 小火煸炒至香干变微微金黄
10. 下韭黄
11. 转中大火，翻炒30秒
12. 加少许热开水
13. 翻炒至汤汁收紧
14. 加一小勺盐
15. 加一小勺鸡精，翻炒均匀，即可
16. 装盘
17. 成品图
小贴士
- ① 韭黄很容易熟，不易久炒，否则口感不佳！
- ② 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
- ③ 鸡精可加可不加！
- ④ 以上为二人量！
菜谱创建于:2020年04月12日 19:20
