韭黄炒肉丝
韭黄炒肉丝简单易做的家常菜，色泽鲜亮、香嫩可口。
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食材
- 韭黄 1把
- 猪肉 100克
- 豆瓣酱 1勺
- 葱 适量
- 腌肉材料：
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 生粉 2克
- 白胡椒粉 2克
- 姜丝 适量
步骤
1. 韭黄清洗干净
2. 沥干水份切小段
3. 装入盘中备用
4. 肥瘦相间的猪肉清洗干净切丝
6. 小米辣、姜丝、葱
7. 起油锅放入姜丝、小米辣、葱爆香
8. 加入一勺豆瓣酱
9. 小火翻炒均匀
10. 倒入腌制后的肉丝
11. 大火翻炒至变色
12. 淋入少许热水炒熟
13. 倒入韭黄
14. 大火翻炒均匀
15. 烹入少许料酒翻炒断生
16. 鸡精提鲜翻炒均匀
17. 成品图
18. 韭黄炒肉丝色泽鲜亮，香嫩可口
菜谱创建于:2020年04月07日 10:35
