四季豆烧排骨
想吃排骨了 冰箱里的小肋排吃完了 只有大块排骨 配搭的蔬菜选用了四季豆 都是我喜欢的。
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食材
- 排骨 600克
- 四季豆 400克
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 红曲米 半汤匙
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 食用油 2汤匙
- 花椒 半汤匙
- 葱 1段
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 姜 2片
步骤
1. 主要食材准备好
3. 焯水变色捞出备用
4. 四季豆择去两端和丝络
5. 折成段
6. 准备好辅料
7. 起油锅 放入所有辅料炒香 放入郫县豆瓣酱
8. 炒出红油
9. 放入焯水后的排骨
11. 翻拌上色
12. 倒入清水 与食材持平 大火烧开转中小火烧
13. 加盖烧 烧至用筷子轻轻穿透 排骨已经熟了
14. 放入四季豆
15. 用剩余的汤汁将四季豆焖制熟透 收汁
16. 盛入盘中
小贴士
- 四季豆一定要烧熟透 炒不熟的四季豆会有毒的。
菜谱创建于:2020年04月24日 17:22
