四季豆烧排骨
作为一名东北人，最爱炖菜，丰富的食材，一锅出，制作简单，好吃又营养。
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食材
- 四季豆角 500克
- 肋排 380克
- 花菜 半颗
- 葱姜蒜 适量
- 八角桂皮 各1
- 胡萝卜 1根
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 依个人口味
- 十三香 2克
- 冰糖 4克
- 熟白芝麻 1克
步骤
2. 豆角去根去尖焯水：冷水下锅大火烧开捞出备用。
3. 肋排焯水：冷水下锅，大火烧开煮2分钟，捞出冷水冲洗干净，淋干水分备用。
4. 准备好，姜蒜及香料，冰糖。
5. 起油锅，加入冰糖小火融化至褐色。
6. 加入肋排炒糖色。
7. 再加入准备好的香料翻炒。
8. 加入料酒去腥。
10. 加入纯净水，水量没过肋排为佳，盖上盖子大火烧开后转小火慢炖30分钟。
11. 排骨炖烂后，加入焯水的豆角，炖10分钟。
12. 按个人口味加入盐，十三香。
13. 最后加入花菜与胡萝卜块炖5分钟。
14. 大火收汁至浓稠即可关火。
15. 盛出装盘，撒上葱花及熟白芝麻。
16. 营养丰富的家常菜。
17. 全家大爱。
小贴士
- 花菜，豆角，排骨分别焯水。 炖排骨的时间可以根据个人口味调整。 配菜的顺序也要弄清楚呦～ 也可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2020年04月24日 06:50
