四季豆烧排骨

四季豆烧排骨

作为一名东北人,最爱炖菜,丰富的食材,一锅出,制作简单,好吃又营养。

枭笑h

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食材

  • 四季豆角 500克
  • 肋排 380克
  • 花菜 半颗
  • 葱姜蒜 适量
  • 八角桂皮 各1
  • 胡萝卜 1根
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 依个人口味
  • 十三香 2克
  • 冰糖 4克
  • 熟白芝麻 1克

步骤

四季豆烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2629'>花菜</a>切小朵焯水: 水烧开后下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2629'>花菜</a>,大火煮2分钟,捞出淋干水分备用。

1. 花菜切小朵焯水: 水烧开后下花菜,大火煮2分钟,捞出淋干水分备用。

四季豆烧排骨,豆角去根去尖焯水:冷水下锅大火烧开捞出备用。

2. 豆角去根去尖焯水:冷水下锅大火烧开捞出备用。

四季豆烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 959'>肋排</a>焯水:冷水下锅,大火烧开煮2分钟,捞出冷水冲洗干净,淋干水分备用。

3. 肋排焯水:冷水下锅,大火烧开煮2分钟,捞出冷水冲洗干净,淋干水分备用。

四季豆烧排骨,准备好,姜蒜及香料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

4. 准备好,姜蒜及香料,冰糖

四季豆烧排骨,起油锅,加入冰糖小火融化至褐色。

5. 起油锅,加入冰糖小火融化至褐色。

四季豆烧排骨,加入肋排炒糖色。

6. 加入肋排炒糖色。

四季豆烧排骨,再加入准备好的香料翻炒。

7. 再加入准备好的香料翻炒。

四季豆烧排骨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥。

8. 加入料酒去腥。

四季豆烧排骨,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒1分钟。

9. 再加入生抽蚝油翻炒1分钟。

四季豆烧排骨,加入纯净水,水量没过肋排为佳,盖上盖子大火烧开后转小火慢炖30分钟。

10. 加入纯净水,水量没过肋排为佳,盖上盖子大火烧开后转小火慢炖30分钟。

四季豆烧排骨,排骨炖烂后,加入焯水的豆角,炖10分钟。

11. 排骨炖烂后,加入焯水的豆角,炖10分钟。

四季豆烧排骨,按个人口味加入盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>。

12. 按个人口味加入盐,十三香

四季豆烧排骨,最后加入花菜与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>块炖5分钟。

13. 最后加入花菜与胡萝卜块炖5分钟。

四季豆烧排骨,大火收汁至浓稠即可关火。

14. 大火收汁至浓稠即可关火。

四季豆烧排骨,盛出装盘,撒上葱花及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>。

15. 盛出装盘,撒上葱花及熟白芝麻

四季豆烧排骨,营养丰富的家常菜。

16. 营养丰富的家常菜。

四季豆烧排骨,全家大爱。

17. 全家大爱。

小贴士

  1. 花菜,豆角,排骨分别焯水。 炖排骨的时间可以根据个人口味调整。 配菜的顺序也要弄清楚呦~ 也可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2020年04月24日 06:50

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