西葫芦炒木耳
春天的季节，就是新鲜时蔬和海鲜大量上市的时候，多吃一些既健康营养又饱口福，今天早上逛早市买了老农自己种的凉地角瓜，还买了新鲜的海虾，回家一爆炒，就是一道美味营养的家常小炒咯，家人超喜欢吃哟，上桌就秒光咯……
1335 菜谱
121358 粉丝
72 关注
食材
- 角瓜 1个
- 海虾 8个
- 木耳 20朵
- 大蒜 5瓣
- 葱 少许
- 姜 1片
- 花椒 1克
- 料酒 1勺
- 蚝油 2勺
- 盐 适量
- 花生油 3勺
步骤
1. 首先备齐所有的食材，角瓜我还是喜欢老农自己种的凉地的，鲜嫩多汁滋味好。
2. 木耳提前用温水浸泡半小时。
3. 把海虾去虾线虾须。
4. 清除干净的海虾洗净沥干后，倒入料酒去腥调味。
6. 角瓜洗净后用刀切成薄片，大蒜去皮切片。
8. 看见海虾两面煎出虾油，盛出备用，把锅中花椒和葱姜捞出不用。
9. 这个时候用锅中的虾油，先爆香大蒜片，再放入角瓜大火快速翻炒均匀后加入蚝油调味提鲜。
10. 再加入浸泡洗净的木耳，大火继续快速翻炒片刻。
11. 这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
12. 大火继续翻炒至角瓜断生变软。
13. 加入煎熟的海虾。
14. 大火继续翻炒均匀即可关火。
15. 鲜掉眉毛又营养丰富的角瓜木耳爆虾就出锅咯，好吃到哭，上桌就秒光咯。
16. 我要开动咯……
小贴士
- 这道小炒一定要全程大火爆炒才好吃，而且不宜炒过火呀，既影响口感又会让维生素成分流失严重哟……
菜谱创建于:2020年04月26日 17:58
