西葫芦炒木耳
很常见的一道家常菜做法，可能每个人炒菜放调料的顺序不一样，口味也会有差异吧。
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食材
- 五花肉 1块
- 西葫芦 1个
- 黑木耳 10小朵左右
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜 适量
- 花椒粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 适量
步骤
1. 选一个嫩点的西葫芦，切成片。
2. 五花肉，要带点肥肉，炒起来会比较香。
3. 五花肉切成片，小一点的片别太厚。
4. 木耳事先用水泡好。
5. 泡好的木耳洗干净摘掉底端，撕成大小合适块。
6. 葱姜蒜切好备用，一般我喜欢把将切成大片，这样吃的时候比较容易挑出来。
8. 把鸡蛋液先摊好盛出来。
9. 摊鸡蛋剩下的油再次加热，加入五花肉。
10. 加入花椒粉翻炒均匀。
11. 加入葱姜蒜炒香。
12. 加入木耳一起翻炒。
13. 加入西葫芦片翻炒。
15. 最后加入之前摊好的鸡蛋。
16. 炒均匀就可以出锅了。
小贴士
- 不要先放盐，盐要最后放，鸡蛋先摊出来，西葫芦炒到断生后再加入鸡蛋，不然鸡蛋吃起来口感偏老。
菜谱创建于:2020年09月13日 17:24
