油焖蚕豆
一年中 很难买到新鲜的蚕豆 大多都是吃干的蚕豆 新鲜的蚕豆有种特殊的香味 油焖蚕豆加了鸡肉丁 胡萝卜 颜色很漂亮 味道更好了。
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食材
- 新鲜蚕豆 250克
- 鸡肉 80克
- 胡萝卜 1棵
- 食用油 2汤匙
- 生抽 半汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 淀粉 半汤匙
- 香葱 1棵
- 姜 2片
- 盐 2克
步骤
1. 食材准备好
2. 去掉蚕豆的外皮
4. 鸡肉中放入淀粉
5. 放入生抽 抓拌均匀 腌制15分钟
6. 起油锅 放入2汤匙食用油
7. 油热后放入蚕豆 炒熟捞出
8. 锅中底油小火滑炒鸡肉
9. 炒至变色 盛出备用
10. 再起油锅 放入1汤匙食用油 爆香姜丝
11. 放入胡萝卜丁 翻炒
12. 放入蚝油
13. 放入鸡肉丁
14. 放入炒熟的蚕豆
15. 放入盐和2汤匙清水 焖2分钟 关火
16. 出锅装盘
小贴士
- 鸡肉提前腌制比较好入味。
菜谱创建于:2020年04月29日 23:00
