豇豆炒鸡蛋
豇豆炒鸡蛋清淡爽口，层次分明，低油低盐，不加任何香料，这是一道老少皆宜的减脂菜品~
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食材
- 自制泡豇豆 150克
- 土鸡蛋 3个
- 蒜瓣 3个
- 花生油 1小勺
- 精盐 2克
步骤
1. 准备食材：自制泡豇豆，土鸡蛋，蒜瓣
2. 把豇豆切成小丁，用泡豇豆做出来的菜品口感更佳独特
3. 大蒜切成丝
4. 把鸡蛋打入碗中，蛋清和蛋黄分开
5. 在蛋黄和蛋清里面分别加入1克精盐，调匀备用
6. 炒锅烧热后刷一层花生油，油烧热后加入蛋黄液，煎成鸡蛋饼
7. 把煎好鸡黄饼夹出来
8. 把蛋黄饼切成丝
9. 接着做蛋清饼，炒锅烧热后刷一层花生油，加入蛋清液，煎成蛋清饼
10. 蛋清饼做好了
11. 把蛋清饼切成丝
12. 炒锅烧热后加入花生油，油烧热后加入蒜丝，炒出香味
13. 加入豇豆
14. 煸炒3分钟
15. 加入鸡蛋丝
16. 翻炒均匀即可，豇豆炒鸡蛋做好了~
17. 豇豆炒鸡蛋清淡爽口，层次分明，低油低盐，不加任何香料，这是一道老少皆宜的减脂菜品…
小贴士
- 1.这道菜只在鸡蛋液中加入适量精盐即可，泡豇豆本身就有盐分，不需要另外再加精盐了。
- 2.我这道菜是用自制泡豇豆做的，也可以用新鲜的豇豆做，只是口感有所不同而已。
菜谱创建于:2020年05月05日 12:41
