豇豆炒鸡蛋
豇豆又叫豆角，做法很多，炒制，凉拌都非常好吃，而且常吃还可以健脾胃，增进食欲，对身体好处多多。今天做了豇豆炒鸡蛋，家人都爱吃。
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食材
- 豇豆 一盘（约200克）
- 鸡蛋 两个
- 青红椒 适量
- 姜蒜 少许
- 食用油，盐 适量
- 料酒，生抽 适量
- 蚝油 适量
步骤
1. 豇豆洗净，切段焯水后过凉水备用
2. 青红椒洗净切丝，姜蒜切片备用
3. 碗中打入两个鸡蛋，加适量料酒
4. 将鸡蛋打散备用
5. 起锅烧热，加适量食用油
6. 将打散的鸡蛋倒入锅中炒半熟
7. 将炒至半熟的鸡蛋盛出
8. 锅中加入少许食用油，加姜蒜片下入爆香
9. 再将豇豆加入锅中
10. 加适量盐
11. 适量料酒
12. 加适量清水，将豇豆炒熟，加青红椒，再加适量生抽翻炒均匀
13. 最后将炒熟的鸡蛋加入
14. 翻炒均匀，加适量蚝油提鲜，即可关火出锅
15. 一道简单易做的豇豆炒鸡蛋就完成了，非常好吃。
小贴士
- 做这道菜时，豇豆一定要焯水，炒熟，鸡蛋也要先炒半熟盛出，以免鸡蛋炒制时间太久，口感不好。
菜谱创建于:2020年05月07日 20:12
