丝瓜炒鸡蛋
丝瓜是夏季餐桌上的常见蔬菜，在瓜类食物中营养较为丰富，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C等多种营养物质，还含有胱氨酸、丝瓜苦味质、多酚类等生物活性物质。延缓衰老、增强免疫力。
32 菜谱
308 粉丝
47 关注
食材
- 丝瓜 一根
- 鸡蛋 一个
- 盐 2-3克
- 耗油 葱末 淀粉 适量
步骤
1. 丝瓜去皮，切滚刀块儿。
2. 一个鸡蛋打散，油锅里摊开、搅小碎块儿。
3. 鸡蛋上色后，放入丝瓜翻炒。加入适量耗油，继续翻炒。
4. 翻炒2分钟左右，放入大约两克盐，继续翻炒。
5. 准备好一些淀粉，放凉水调汁备用。
6. 见丝瓜变色（透明），将淀粉汁倒入翻炒，待汤汁粘稠出锅。
7. 美味驾到✌✌
小贴士
- 1.丝瓜去皮时会比较粘滑，注意安全！
- 2.滚刀块儿切薄一些，更好成熟。
菜谱创建于:2020年05月06日 18:38
