丝瓜炒鸡蛋
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食材
- 丝瓜 2条
- 鸡蛋 2个
- 油 20克
- 盐 5克
步骤
2. 把丝瓜，刨去外皮，洗干净
3. 把丝瓜，先切成小段
4. 然后，把丝瓜段，切成小条
5. 丝瓜条，放入盘中，放入2克盐，腌制15分钟，防止氧化变黑
6. 腌制好的丝瓜，再次冲洗一边，沥干水份备用
7. 鸡蛋磕入碗中
8. 用筷子，搅拌均匀，备用
9. 热锅起油
10. 倒入鸡蛋液
11. 鸡蛋底部凝固，快速翻炒，断生
12. 把炒好的鸡蛋，盛出备用
13. 锅留底油，放入丝瓜
14. 把丝瓜，翻炒均匀
15. 丝瓜回软，倒入鸡蛋
16. 加入盐
17. 再次翻炒均匀，即可关火
18. 盛出上桌
菜谱创建于:2020年06月10日 09:46
