油炸蚕豆

油炸蚕豆

老公最近特别喜欢吃油炸蚕豆,每次去超市都要买一包,我们知道外面的油炸食品油都是反复用的,很不健康,所以我想就尝试自己做油炸蚕豆给老公吃,成品特别棒,老公说比外面买回来的好吃多了。

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食材

  • 蚕豆 350g
  • 酱油 2勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 麻辣鲜 1勺
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量

步骤

油炸蚕豆,买回来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 64'>蚕豆</a>是带皮的。

1. 买回来的蚕豆是带皮的。

油炸蚕豆,自己剥的豆子特别新鲜。

2. 自己剥的豆子特别新鲜。

油炸蚕豆,看一下这是剥好的蚕豆。

3. 看一下这是剥好的蚕豆。

油炸蚕豆,将蚕豆用清水浸泡一下清洗干净。

4. 将蚕豆用清水浸泡一下清洗干净。

油炸蚕豆,锅内放水,放入洗干净的豆子。

5. 锅内放水,放入洗干净的豆子。

油炸蚕豆,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

6. 加入酱油

油炸蚕豆,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>。

7. 加入豆瓣酱

油炸蚕豆,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 196205'>麻辣鲜</a>。

8. 加入麻辣鲜

油炸蚕豆,放盐。

9. 放盐。

油炸蚕豆,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>。

10. 放鸡精

油炸蚕豆,搅拌均匀。

11. 搅拌均匀。

油炸蚕豆,盖上锅盖大火烧开。

12. 盖上锅盖大火烧开。

油炸蚕豆,转小火煮12分钟关火。

13. 转小火煮12分钟关火。

油炸蚕豆,煮好的蚕豆捞出,放在滤网里面沥干水分。

14. 煮好的蚕豆捞出,放在滤网里面沥干水分。

油炸蚕豆,炒锅内倒入食用油烧热,下入煮好的蚕豆。

15. 炒锅内倒入食用油烧热,下入煮好的蚕豆。

油炸蚕豆,中小火炸至蚕豆酥脆关火,捞出放在厨房用纸上吸一下多余的油。

16. 中小火炸至蚕豆酥脆关火,捞出放在厨房用纸上吸一下多余的油。

油炸蚕豆,装在密封罐里。

17. 装在密封罐里。

油炸蚕豆,随时都可以吃。

18. 随时都可以吃。

小贴士

  1. 煮蚕豆的时候味道稍微调重一点,这样炸出来的蚕豆比较入味好吃。
菜谱创建于:2020年05月06日 21:11

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