油炸蚕豆
老公最近特别喜欢吃油炸蚕豆，每次去超市都要买一包，我们知道外面的油炸食品油都是反复用的，很不健康，所以我想就尝试自己做油炸蚕豆给老公吃，成品特别棒，老公说比外面买回来的好吃多了。
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食材
- 蚕豆 350g
- 酱油 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 麻辣鲜 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 买回来的蚕豆是带皮的。
2. 自己剥的豆子特别新鲜。
3. 看一下这是剥好的蚕豆。
4. 将蚕豆用清水浸泡一下清洗干净。
5. 锅内放水，放入洗干净的豆子。
6. 加入酱油。
7. 加入豆瓣酱。
8. 加入麻辣鲜。
9. 放盐。
10. 放鸡精。
11. 搅拌均匀。
12. 盖上锅盖大火烧开。
13. 转小火煮12分钟关火。
14. 煮好的蚕豆捞出，放在滤网里面沥干水分。
15. 炒锅内倒入食用油烧热，下入煮好的蚕豆。
16. 中小火炸至蚕豆酥脆关火，捞出放在厨房用纸上吸一下多余的油。
17. 装在密封罐里。
18. 随时都可以吃。
小贴士
- 煮蚕豆的时候味道稍微调重一点，这样炸出来的蚕豆比较入味好吃。
菜谱创建于:2020年05月06日 21:11
