青菜油渣包
鲜嫩的青菜，搭配宝贝喜欢的猪油渣一起做了包子，好吃到停不下来。
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食材
- 中筋面粉 500g
- 温水 260g
- 糖 15g
- 发酵粉 5g
- 青菜 360g
- 胡萝卜 120g
- 猪油渣 100g
- 大葱 半根
- 食用油 适量
- 盐 5g
- 蔬之鲜 2g
- 十三香 2g
- 香油 3g
步骤
2. 将酵母水加入面粉中，先用筷子搅拌成絮状。
3. 再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5. 焯过水的青菜过一下凉水，挤干水分切碎。
6. 胡萝卜切碎。
7. 切好的青菜胡萝卜放在一起，加入猪油渣混合均匀。
8. 大葱洗干净切成葱花，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱花炒香。
10. 油渣青菜馅就做好啦，放在一边备用。
11. 看一下面团，发酵的很好。
12. 将发酵好的面团揉光排气。
13. 搓成长条分成大小一致的小剂子揉光滚圆。
14. 擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
15. 放上足够多的包子馅，包成自己喜欢的形状，依次做完剩下的面团。
16. 蒸锅内放水，篦子上铺上油纸，放上做好的包子生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸12分钟关火，焖5分钟左右出锅。
17. 油渣青菜包出锅了。
18. 闻起来特别香。
19. 白白胖胖的让人食欲大开。
20. 掰开一个瞧瞧，皮薄馅大。
菜谱创建于:2020年05月07日 07:39
