青菜油渣包

青菜油渣包

鲜嫩的青菜,搭配宝贝喜欢的猪油渣一起做了包子,好吃到停不下来。

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食材

  • 中筋面粉 500g
  • 温水 260g
  • 15g
  • 发酵粉 5g
  • 青菜 360g
  • 胡萝卜 120g
  • 猪油渣 100g
  • 大葱 半根
  • 食用油 适量
  • 5g
  • 蔬之鲜 2g
  • 十三香 2g
  • 香油 3g

步骤

青菜油渣包,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>,碗里放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 739'>发酵粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,加入温水混合均匀。

1. 准备好中筋面粉,碗里放入发酵粉,加入温水混合均匀。

青菜油渣包,将酵母水加入面粉中,先用筷子搅拌成絮状。

2. 将酵母水加入面粉中,先用筷子搅拌成絮状。

青菜油渣包,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

3. 再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

青菜油渣包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>洗干净焯一下水(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>变色即可,不要焯过了)。

4. 青菜洗干净焯一下水(青菜变色即可,不要焯过了)。

青菜油渣包,焯过水的青菜过一下凉水,挤干水分切碎。

5. 焯过水的青菜过一下凉水,挤干水分切碎。

青菜油渣包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切碎。

6. 胡萝卜切碎。

青菜油渣包,切好的青菜胡萝卜放在一起,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11620'>猪油渣</a>混合均匀。

7. 切好的青菜胡萝卜放在一起,加入猪油渣混合均匀。

青菜油渣包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>洗干净切成葱花,炒锅内倒适量的食用油烧热,下入葱花炒香。

8. 大葱洗干净切成葱花,炒锅内倒适量的食用油烧热,下入葱花炒香。

青菜油渣包,将炒好的葱花倒入混合好的馅料里面,放盐、蔬之鲜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>搅拌均匀。

9. 将炒好的葱花倒入混合好的馅料里面,放盐、蔬之鲜、十三香香油搅拌均匀。

青菜油渣包,油渣青菜馅就做好啦,放在一边备用。

10. 油渣青菜馅就做好啦,放在一边备用。

青菜油渣包,看一下面团,发酵的很好。

11. 看一下面团,发酵的很好。

青菜油渣包,将发酵好的面团揉光排气。

12. 将发酵好的面团揉光排气。

青菜油渣包,搓成长条分成大小一致的小剂子揉光滚圆。

13. 搓成长条分成大小一致的小剂子揉光滚圆。

青菜油渣包,擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。

14. 擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。

青菜油渣包,放上足够多的包子馅,包成自己喜欢的形状,依次做完剩下的面团。

15. 放上足够多的包子馅,包成自己喜欢的形状,依次做完剩下的面团。

青菜油渣包,蒸锅内放水,篦子上铺上油纸,放上做好的包子生胚,盖上锅盖二次发酵10分钟左右,凉水上锅,上汽后大火蒸12分钟关火,焖5分钟左右出锅。

16. 蒸锅内放水,篦子上铺上油纸,放上做好的包子生胚,盖上锅盖二次发酵10分钟左右,凉水上锅,上汽后大火蒸12分钟关火,焖5分钟左右出锅。

青菜油渣包,油渣青菜包出锅了。

17. 油渣青菜包出锅了。

青菜油渣包,闻起来特别香。

18. 闻起来特别香。

青菜油渣包,白白胖胖的让人食欲大开。

19. 白白胖胖的让人食欲大开。

青菜油渣包,掰开一个瞧瞧,皮薄馅大。

20. 掰开一个瞧瞧,皮薄馅大。

菜谱创建于:2020年05月07日 07:39

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