南瓜油渣包

南瓜油渣包

用南瓜泥发面做皮,猪油渣萝卜干粉条做馅,蒸出来的南瓜油渣包喧软好吃。

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食材

  • 包子皮食材
  • 面粉 500g
  • 发酵粉 4g
  • 10g
  • 南瓜泥 300g
  • 包子馅食材
  • 猪油渣 130g
  • 萝卜干(泡好的) 200g
  • 粉条(干的) 50g
  • 大葱 半根
  • 十三香 6g
  • 6g
  • 鸡精 3g
  • 美极鲜味汁 10g
  • 香油 3g
  • 菜籽油 适量

步骤

南瓜油渣包,取300g蒸好的南瓜放入碗里,用筷子搅成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>。

1. 取300g蒸好的南瓜放入碗里,用筷子搅成南瓜泥

南瓜油渣包,南瓜泥晾至温热,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 739'>发酵粉</a>混合均匀。

2. 南瓜泥晾至温热,加入发酵粉混合均匀。

南瓜油渣包, 混合好的南瓜泥倒入面包机桶内,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,启动面包机的和面程序10分钟(没有面包机用手和面是一样的)。

3. 混合好的南瓜泥倒入面包机桶内,加入面粉,启动面包机的和面程序10分钟(没有面包机用手和面是一样的)。

南瓜油渣包, 和好的面团从面包机桶内取出,整好形放入盆里,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4. 和好的面团从面包机桶内取出,整好形放入盆里,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

南瓜油渣包,面团发酵的时间准备包子馅,这是准备好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11620'>猪油渣</a>。

5. 面团发酵的时间准备包子馅,这是准备好的猪油渣

南瓜油渣包, 泡好的萝卜干控干水分,切成小丁。

6. 泡好的萝卜干控干水分,切成小丁。

南瓜油渣包,泡好的粉条剁碎,和萝卜干猪油渣一起放入盆里。

7. 泡好的粉条剁碎,和萝卜干猪油渣一起放入盆里。

南瓜油渣包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>洗干净切成葱花,放在上面。

8. 大葱洗干净切成葱花,放在上面。

南瓜油渣包, 放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>。

9. 放上十三香

南瓜油渣包,炒锅内倒入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 848'>菜籽油</a>烧热, 浇在十三香上面,搅拌均匀。

10. 炒锅内倒入适量的菜籽油烧热, 浇在十三香上面,搅拌均匀。

南瓜油渣包,放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、美极鲜味汁和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>搅拌均匀。

11. 放入盐、鸡精、美极鲜味汁和香油搅拌均匀。

南瓜油渣包,油渣馅做好了,特别香。

12. 油渣馅做好了,特别香。

南瓜油渣包,夏天面团发酵的快, 看看这是发了近两个小时的面团,已经快满盆了。

13. 夏天面团发酵的快, 看看这是发了近两个小时的面团,已经快满盆了。

南瓜油渣包, 近图看看,面团发酵的很好。

14. 近图看看,面团发酵的很好。

南瓜油渣包,发酵好的面团揉光排气。

15. 发酵好的面团揉光排气。

南瓜油渣包, 分成小剂子。

16. 分成小剂子。

南瓜油渣包,取一个小剂子揉光滚圆,擀成包子皮,放上油渣馅。

17. 取一个小剂子揉光滚圆,擀成包子皮,放上油渣馅。

南瓜油渣包,包成自己喜欢的形状。

18. 包成自己喜欢的形状。

南瓜油渣包,蒸锅内放水,铺上硅胶垫,放上包好的包子,盖上锅盖二次发酵10-15分钟。

19. 蒸锅内放水,铺上硅胶垫,放上包好的包子,盖上锅盖二次发酵10-15分钟。

南瓜油渣包,这是二发以后的包子,明显变大。凉水上锅,开锅以后蒸18分钟,关火焖3-5分钟。

20. 这是二发以后的包子,明显变大。凉水上锅,开锅以后蒸18分钟,关火焖3-5分钟。

南瓜油渣包,胖乎乎的包子出锅了。

21. 胖乎乎的包子出锅了。

南瓜油渣包,超级好吃哦!

22. 超级好吃哦!

南瓜油渣包,剩下一点面团还做了南瓜荷叶饼,一样很好吃哦!

23. 剩下一点面团还做了南瓜荷叶饼,一样很好吃哦!

小贴士

  1. 由于面粉的吸水性不同,南瓜泥的用量适当调整。
菜谱创建于:2018年07月08日 21:07

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