菠菜鸡蛋汤

菠菜鸡蛋汤

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,帮助消化。其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

~小海豚~

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食材

  • 菠菜 1把
  • 鸡蛋 2个
  • 适量
  • 海鲜酱油 1勺
  • 土豆淀粉 1小勺
  • 1小勺
  • 白胡椒粉 半小勺
  • 虾皮 1小把

步骤

菠菜鸡蛋汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>摘去根,清水洗净。

1. 菠菜摘去根,清水洗净。

菠菜鸡蛋汤,水开放入菠菜焯至水再次开起,去草酸。

2. 水开放入菠菜焯至水再次开起,去草酸。

菠菜鸡蛋汤,捞出过凉水。

3. 捞出过凉水。

菠菜鸡蛋汤,攥干。

4. 攥干。

菠菜鸡蛋汤,把成团的菠菜切两刀,打两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

5. 把成团的菠菜切两刀,打两个鸡蛋

菠菜鸡蛋汤,准备一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3778'>土豆淀粉</a>,加清水调成水淀粉。

6. 准备一小勺土豆淀粉,加清水调成水淀粉。

菠菜鸡蛋汤,热锅烧油。

7. 热锅烧油。

菠菜鸡蛋汤,油7成热,关火。倒入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135044'>海鲜酱油</a>。

8. 油7成热,关火。倒入1勺海鲜酱油

菠菜鸡蛋汤,转动炒锅,让酱油和油完全接触,烹出香味。

9. 转动炒锅,让酱油和油完全接触,烹出香味。

菠菜鸡蛋汤,倒入适量开水。

10. 倒入适量开水。

菠菜鸡蛋汤,开火,下入菠菜文火至汤汁再次开起。

11. 开火,下入菠菜文火至汤汁再次开起。

菠菜鸡蛋汤,均匀倒入水淀粉,文火把汤烧开。

12. 均匀倒入水淀粉,文火把汤烧开。

菠菜鸡蛋汤,最小火,均匀倒入打散的蛋液。

13. 最小火,均匀倒入打散的蛋液。

菠菜鸡蛋汤,最小火待蛋液凝固。

14. 最小火待蛋液凝固。

菠菜鸡蛋汤,撒1勺盐。

15. 撒1勺盐。

菠菜鸡蛋汤,半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>。

16. 半勺白胡椒粉

菠菜鸡蛋汤,撒上一小把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>,小火煮半分钟即可。

17. 撒上一小把虾皮,小火煮半分钟即可。

菠菜鸡蛋汤,汤鲜蛋嫩。

18. 汤鲜蛋嫩。

菠菜鸡蛋汤,早餐好搭档。

19. 早餐好搭档。

小贴士

  1. ①菠菜一定要水焯一下。
  2. ②下蛋液的时候要最小火。
菜谱创建于:2020年05月07日 11:11

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