芦笋炒鸡肉条
现在的芦笋最鲜嫩，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应，加了鸡胸肉做的小炒，味道简直太赞了，低脂又健康，而且多吃不长肉肉哟……
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食材
- 芦笋 250克
- 鸡胸肉 1块
- 大蒜 4瓣
- 红尖椒 3个
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 2勺
- 盐 适量
- 花椒粉 1克
- 花生油 2勺
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 鸡胸肉洗净后，用刀切成粗条。
3. 把鸡肉条放入碗中，先加入料酒调味去腥。
4. 再放入生抽调味调色。
5. 加入淀粉是为了让鸡肉条锁住水分，让鸡肉条更鲜嫩多汁。
6. 把所有的调料食材，混合搅拌均匀后腌制一会。
8. 锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。
9. 锅烧热后，倒入花生油，油热后先爆香大蒜片，再放入切条的鸡肉。大火快速翻炒。
10. 再加入生抽调味调色。
11. 加入花椒增加香味。
12. 大火继续翻炒至鸡肉条变色的时候，加入焯水的芦笋。
13. 根据个人口味，加入适量的盐。
14. 大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。
15. 大火翻炒均匀即可关火。
16. 好吃又营养的芦笋炒鸡肉条就出锅咯，绝对的下饭菜，多吃了两碗米饭，，多吃也不长肉肉哟……
小贴士
- 不喜欢吃辣的可以不用放小米辣哟……
菜谱创建于:2020年05月09日 15:30
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